Домашнее слоеное тесто всегда считалось сложным в приготовлении. Но этот уникальный рецепт полностью меняет правила!
🔥 Больше не нужно тратить часы на расстойку теста!
✅ Без дрожжей, без яиц и даже без холодильника
✅ Готово за 30 минут
✅ Легкое, воздушное, рассыпчатое и невероятно слоистое
Такое тесто идеально подойдет для пирожков, круассанов, слойек, самсы и другой выпечки.
Ингредиенты:
🧈 Сливочное масло – 100 г
🧂 Соль – 1 ч. л.
🌾 Мука – 500 г
💧 Вода – 200 мл
🥐 Маргарин – 250 г
Как приготовить слоеное тесто?
🔹 Шаг 1. Замешиваем тесто
- В миске смешиваем сливочное масло с солью, взбиваем венчиком до мягкости.
- Добавляем муку, перемешиваем.
- Вливаем воду и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками.
- Оставляем отдохнуть 15-30 минут под пленкой.
🔹 Шаг 2. Подготовка теста
- Вымешиваем тесто еще 3 минуты и делим его на 4 части.
- Маргарин тоже делим на 4 части.
- Каждый кусочек теста раскатываем в прямоугольник 40×12 см, заворачиваем в него кусочек маргарина.
🔹 Шаг 3. Формируем слои
- Сворачиваем тесто в рулет, оставляем на 10 минут.
- Затем раскатываем каждый рулет в пласт 35×10 см, складываем в 4 раза.
- Тесто готово! Можно использовать сразу или заморозить.
Как использовать слоеное тесто?
✅ Сладкие десерты: круассаны, слойки с джемом, наполеон, крустаты
✅ Сытная выпечка: самса, пирожки, слойки с мясом или сыром
✅ Мини-закуски: тарталетки, рулетики с беконом, слоеные палочки
После выпечки тесто становится хрустящим, золотистым и слоистым – как в лучших пекарнях! 🥐
📌 Попробуйте приготовить, и вы забудете про магазинное тесто!
