Это варенье — не просто сладость, а настоящее вишнёвое блаженство! Сироп получается густым, насыщенным, словно джем. Обязательно заготовьте на зиму несколько банок!
🍒 Ингредиенты:
-
Вишня без косточек — 2 кг
-
Сахар — от 1,4 до 1,6 кг (в зависимости от сладости ягод)
🍯 Способ приготовления:
-
Вымойте вишню и удалите косточки.
-
Треть ягод измельчите блендером до состояния пюре.
-
Перелейте пюре в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут, помешивая.
-
Добавьте сахар, перемешайте, затем влейте сок от оставшейся вишни.
-
Как только сахар почти растворится, добавьте оставшиеся ягоды, перемешайте. Убавьте огонь и варите 5 минут. Выключите плиту и дайте остыть. Не накрывайте крышкой!
-
Снимите пену с чуть остывшего варенья с помощью бумажных салфеток.
-
Утром следующего дня снова доведите варенье до кипения и поварите 5–7 минут. Остудите.
-
Разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Совет: варенье получается густым, ароматным и очень вкусным. Прекрасно подойдёт к блинам, булочкам или как начинка для пирогов!
