Виктор 
Грузинская пицца — это удивительное сочетание итальянских традиций и кавказского колорита. Этот вариант хачапури порадует любителей пиццы своей сытной начинкой из сыра, ароматных специй и мягкого теста. Если вы хотите удивить гостей и насладиться ярким вкусом Грузии, попробуйте приготовить эту необычную и аппетитную пиццу!
Ингредиенты:
Тесто для пиццы:
- дрожжи сухие — 5 г
- вода теплая — 180 мл
- мука — 300 г
- соль — 3 г
- сахар — 10 г
- масло — 15 мл
Сырные бортики:
- сыр тертый — 200 г
- яйцо – 1 шт.
- мука — 40 г
Дополнительно:
- манная крупа крупная или сухари – 1,5 ст. л.
- томатный соус -4-5 ст. л.
- соль по вкусу
- сушеный чабрец (или орегано) – 1 ч. л.
- красный перец – по вкусу
- помидоры черри – 6 шт.
- сосиски мелкие – 10-12 шт.
- свежий или замороженный базилик по вкусу
- сыр тертый — 170-200 г
Приготовление:
Тесто для пиццы:
Сначала смешиваю сухие дрожжи с теплой водой и отставляю в сторону. Смешиваю в отдельной миске муку с солью, сахаром. Вливаю дрожжи, растительное масло и замешиваю тесто. Перекладываю тесто в миску и накрываю пищевой пленкой и оставляю на 40 минут.
Сырные бортики:
Сыр натираю на терке, добавляю яйцо и муку, замешиваю руками.
Пергамент посыпаю манкой, кладу на форму для выпечки. Тесто раскачиваю в круглый пласт, делаю небольшие надрезы по кругу, выкладываю творожную начинку. Заворачиваю тесто поверх творожной начинки.
Смазываю середину пиццы томатным соусом. Сверху солю, сыплю сушеный чабрец или орегано, красный перец. Выкладываю кусочки помидоров, сосисок. Поверх кладу базилик. Выпекаю в разогретой духовке до 350 градусов примерно 7-10 минут.
Посыпаю тертым сыром и отправляю в духовку еще на 2-5 минут.
Грузинская пицца готова. Приятного аппетита!
