Сегодня готовлю очень вкусные и мягкие блины на кефире с творожной начинкой. Это тесто невероятно вкусное, нам всегда мало!
Ингредиенты:
Блинчики:
- Яйца – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
- Кефир – 450 мл.
- Мука – 220 г.
- Вода кипяток – 300 мл.
- Масло растительное – 2 ст. л.
Начинка:
- Сыр кисломолочный – 300 г
- Сахар – 1,5 ст. л.
- Соль – 1-4 ч. л.
- Ванильный сахар по желанию
Приготовление:
Блинчики:
В глубокую миску вбиваю яйцо, добавляю сахар, соль, соду, ваниль и венчик перемешиваю. Вливаю кефир комнатной температуры, все перемешиваю, добавляю пересеянную муку, перемешиваю, чтобы не было комочков.
Вливаю постепенно кипяток, перемешивая венчиком и добавляю масло, так же перемешиваю. Сковороду смазываю растительным маслом, хорошо разогреваю и вливаю тесто.
Обжариваю блинчики с обеих сторон, по 30 секунд с каждой стороны. Масло в сковородку больше не добавляю, так как добавило в тесто.
Начинка:
Сыр смешиваю с сахаром, солью и ванильным сахаром. Выкладываю начинку на готовые блины и закручиваю их.
Приятного аппетита!
