Вот уже 20 лет я готовлю голубцы только так, и каждый раз они становятся настоящим хитом на столе. Нежная капуста, сочная начинка и аромат, который покоряет с первой минуты. Попробуйте приготовить голубцы «Не такие как у всех» — вы точно полюбите их раз и навсегда!
Ингредиенты:
Тесто:
- 300 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- щепотка куркумы
- 180 мл воды (теплая или горячая)
- 1 ст. л. масла
Начинка:
- 500 г фарша
- 70 г риса отварной
- 200 г пекинской капусты
- 1 луковица
- зелень (у меня петрушка)
- соль, зоря, черный перец
Приготовление:
Тесто:
В просеянную муку добавляю соль, куркуму, перемешиваю. Вливаю воду, замешиваю тесто руками. Под конец замешиваю масло в тесто. Кладу тесто в пакет и оставляю на 15 минут.
Начинка:
К фаршу добавляю отварной рис, капусту, мелко порезанный лук, зелень, соль, зрение, черный перец. Хорошо замешиваю руками.
Тесто делю на 2 части, раскачиваю в прямоугольный тонкий пласт, нарезаю прямоугольники и выкладываю начинку. Закручиваю в рулетике.
Выкладываю на форму для выпечки смазанную растительным маслом. Смазываю также рулетики растительным маслом. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 10 минут. Затем вынимаю форму, вливаю кипяток в форму на треть всей высоты, накрываю фольгой, делаю дырочки и снова в духовку на 20-25 минут при 180 градусах.
По желанию можно украсить паприкой. Наши голубцы готовы, приятного аппетита!
