Виктор 
Голубцы – это традиционное блюдо, которое покоряет своим вкусом и ароматом. Нежные листья капусты, сочная мясная начинка с рисом и насыщенный томатный соус делают их идеальными для любого застолья. Готовится блюдо просто, а результат – потрясающий!
Ингредиенты:
🔹 Для голубцов:
- Капуста – 1 шт.
- Фарш (свинина, говядина или смешанный) – 700 г
- Отварной рис – 240 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода или молоко – 100-150 мл
- Соль, черный перец – по вкусу
🔹 Для соуса:
- Бульон – 500 мл
- Сметана – 1-2 ст. л.
- Томатный соус – 3 ст. л.
- Соль, сахар – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
Пошаговый рецепт:
✅ Подготовка капусты:
Вырежьте кочерыжку у капусты и опустите кочан в кипящую воду. Варите 5-10 минут, пока листья не станут мягкими.
Осторожно снимите листья, дайте им остыть, срежьте утолщенные части.
✅ Приготовление начинки:
В сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте тертую морковь, жарьте 3-4 минуты.
Переложите зажарку в фарш, добавьте соль, перец, молоко или воду, тщательно перемешайте.
✅ Формирование рулетов:
Разложите начинку на капустные листья и аккуратно заверните рулеты.
Обжарьте их на разогретой сковороде до золотистой корочки.
✅ Готовка в соусе:
В кастрюлю на дно положите капустные листья, сверху – обжаренные рулеты.
Смешайте бульон со сметаной, томатным соусом, солью и сахаром.
Вылейте соус в кастрюлю, накройте крышкой, доведите до кипения.
Томите на слабом огне 40-60 минут, за 10 минут до готовности добавьте лавровый лист.
Голубцы готовы, приятного аппетита!
Эти голубцы получаются невероятно вкусными, сочными и ароматными. Подавать их можно со свежей зеленью и сметаной. Попробуйте – вам обязательно понравится! 😋
