Фруктовый «Тирамису» — нежный десерт с итальянским характером

Этот торт сочетает воздушную нежность классического «Тирамису» с освежающим фруктовым вкусом. Легкий, ароматный и очень утончённый десерт — он порадует и семью, и гостей.

Ингредиенты:

• Савоярди — 24 шт.;

• Маскарпоне — 500 г;

• Сахар — 4 ст. л.;

• Яйца — 4 шт.;

• Апельсины или другой фрукт — 4 шт.;

• Эспрессо — 6 ст. л.;

• Коньяк — 6 ст. л.;

• Тёмный шоколад — для украшения.

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.

2. Взбейте белки с щепоткой соли до густой пены, постепенно подсыпая 2 ст. л. сахара, пока масса не станет устойчивой.

3. Желтки взбейте с оставшимся сахаром, добавьте маскарпоне и перемешайте до однородного крема.

4. Аккуратно вмешайте белки в крем, используя лопатку.

5. Приготовьте эспрессо, охладите, добавьте коньяк.

6. Каждую палочку савоярди быстро обмакните в кофейно-коньячную смесь и выложите на дно формы.

7. Покройте кремом, сверху разложите дольки апельсина, нарезанные пополам.

8. Повторите слои, верх украсьте кремом и натёртым шоколадом.

9. Накройте плёнкой и уберите минимум на 5 часов в холодильник.

👉 Получится изысканный десерт, где классика «Тирамису» встречается с солнечным апельсином.