Попробовала у подруги этот торт и сразу влюбилась! Теперь сама его выпекаю каждые выходные, другого и не хочется!
Ингредиенты:
Корж:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мед – 2 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Мука – 500 г
Крем:
- Сметана – 600 г
- Сахарная пудра – 100 г
Приготовление:
Корж:
В кастрюлю выкладываю яйца, сахар, мягкое сливочное масло и мед, перемешиваю. Ставлю на средний огонь, постоянно помешивая венчиком, пока вся масса не растопится. Когда масса нагреется, добавляю соду, снова постоянно помешивая, пока масса не увеличится в 2-3 раза. Тогда убираю из огня.
Всыпаю немного муки и перемешиваю венчиком, тогда досыпаю муку постепенно и замешиваю однородное тесто. Раскатываю из него колбаску и нарезаю на 8 одинаковых частей. Формирую из них шарики, накрываю пищевой пленкой, ставлю в холодильник, пока они полностью не остынут.
Каждую часть теста раскачиваю в тонкий пласт, вырезаю круги диаметром 22 см., накалываю вилкой. Выпекаю все 8 одинаковых лепешек в разогретой духовке до 180 градусов 4-5 минут. Обрезки теста также выпекаю, затем превращу их в крошку и буду украшать торт.
Крем:
Смешиваю сметану с сахарной пудрой лопаткой до однородности крема.
Складываю торт, смазывая все лепешки кремом. Бока и верх торта также смазываю кремом.
Украшаю бока торта крошкой из обрезков и по желанию поливаю растопленным шоколадом. Приятного аппетита!
