Фарш готовлю так, что никто не может отказаться: невероятно вкусный рецепт для всей семьи
Лазанья – одно из самых популярных блюд итальянской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это сочное и сытное блюдо с мясной начинкой, нежными слоями теста и ароматным соусом получается невероятно вкусным и питательным. Если вы хотите порадовать свою семью по-настоящему домашним ужином, этот рецепт вам точно понравится!
История лазаньи
Лазанья появилась в Италии еще в Средние века, но современный вариант блюда сформировался ближе к XVI веку. В классическом рецепте используются пласты теста, мясной соус, соус бешамель и тертый сыр. Сегодня существует множество вариаций: с овощами, грибами, курицей или даже морепродуктами.
Ингредиенты для лазаньи
Для начинки:
• Фарш – 700 г
• Соль – 2 ч. л.
• Перец – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Орегано – 1 ч. л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
Для теста:
• Яйца – 10 шт.
• Мука – 400 г
Для соуса бешамель:
• Сливочное масло – 30 г
• Мука – 3 ст. л.
• Молоко – 500 мл
• Мускатный орех – щепотка
• Соль – 1 ч. л.
• Сыр – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Готовим мясную начинку
• В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш до румяности.
• Добавьте соль, перец, паприку, орегано и томатную пасту, тщательно перемешайте.
• Мелко нарежьте лук и добавьте его к фаршу, обжаривайте до мягкости.
2. Готовим тесто
• Отделите желтки от белков.
• В миске соедините желтки с мукой, замесите эластичное тесто.
• Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут.
3. Готовим соус бешамель
• В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте муку, размешайте до комочков.
• Влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до загустения.
• Добавьте мускатный орех и соль, перемешайте.
4. Формируем лазанью
• Разделите тесто на 4 части и раскатайте в тонкие пласты.
• Дно формы для запекания смажьте соусом бешамель, уложите первый пласт теста.
• Выложите слой мясной начинки, смажьте соусом.
• Повторите слои, накрыв последний пласт теста тертым сыром.
5. Запекаем
• Разогрейте духовку до 180 °C.
• Выпекайте лазанью 30 минут до румяной корочки.
Готово!
Ароматная, сочная и невероятно вкусная лазанья станет главным блюдом на вашем столе. Подавайте ее горячей, украсив свежей зеленью. Этот рецепт покорит вашу семью и гостей – от такого фарша никто не сможет отказаться!
