Такая тушёнка — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Достаёшь баночку — и полноценный обед уже на столе! Мясо получается нежным, сочным и очень ароматным.
Ингредиенты:
-
Мясо (любое на выбор) – 1 кг
-
Сало свиное – 500 г
-
Соль – 40 г
-
Лавровый лист – 6 шт.
-
Перец душистый горошком – 15 шт.
-
Перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
-
Мясо и сало промыть, обсушить полотенцем. Удалить кожу и лишние прожилки.
-
Нарезать мясо кусочками по 4–5 см.
-
Приправить солью и перцем, перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
-
В стерилизованные банки положить лавровый лист и душистый перец.
-
Уложить мясо плотно, оставив сверху около 3 см свободного места.
-
Накрыть крышками без резинок. Банки поставить в холодную духовку, под них — противень с водой.
-
Разогреть духовку до 250 °C, после закипания мяса снизить температуру до 150 °C и тушить 3 часа.
-
Сало растопить и залить им готовую тушёнку.
-
Надеть резинки на крышки и закатать.
-
Остудить банки в тепле, затем хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Приятного аппетита!
