Ароматная и насыщенная домашняя настойка легко заменит дорогой ликёр. Удивительный вкус, яркий цвет и насыщенный аромат – это напиток, который удивить знатоков!
🫐 Ингредиенты:
-
Смородина (свежая или замороженная) — 1,5 л
-
Самогон 40–45° — 1,5 л
-
Сахар — 500–1000 г (по вкусу)
-
Ванильный сахар — 10 г
-
Вода — 2 л
🧑🍳 Приготовление:
👉 Вариант с замороженными ягодами:
Размораживать не нужно. Очистите ягоды от веточек и переложите в банку. Залейте самогоном, добавьте сахар, аккуратно перемешайте, закройте крышкой и хорошо встряхните.
Оставьте настаиваться на 4 недели в тёмном месте. Два раза в неделю встряхивайте круговыми движениями.
👉 Вариант со свежими ягодами:
Тщательно промойте смородину, просушите и уберите листья. Ягоды должны быть переспелыми. Засыпьте их в сухие банки, добавьте по 1 кг сахара, встряхните и залейте самогоном.
Не переслащивайте сразу — в конце можно подкорректировать сладость по вкусу.
Через месяц настойка готова к процеживанию. Ягоды побледнеют, а напиток приобретёт тёмный насыщенный цвет и чистый смородиновый аромат — без намёка на самогон.
Разбавьте 2 литрами воды, добавьте ванильный и обычный сахар. Перемешайте до полного растворения. Храните настойку в прохладном и тёмном месте.
