Приготовить полезный яблочный уксус своими руками проще, чем кажется. Он придаст блюдам особый вкус, а также станет натуральным средством для здоровья.
Ингредиенты:
-
Спелые яблоки — 3 кг
-
Сахар — 1,5 стакана
-
Кипячёная охлаждённая вода
-
Марля
-
Кастрюля или банка
Способ приготовления:
-
Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину и косточки, натрите на крупной тёрке.
-
Переложите массу в ёмкость и залейте водой температурой около 70 °C так, чтобы она слегка покрывала яблоки.
-
Добавьте сахар и перемешайте.
-
Накройте марлей и оставьте в тёмном месте при температуре 17–25 °C. Дважды в день перемешивайте.
-
Через 2 недели процедите смесь, жмых уберите. Жидкость снова накройте марлей.
-
Оставьте для брожения ещё на 3–4 недели.
-
Когда уксус станет прозрачным и будет приятно пахнуть яблоками — разлейте по бутылкам.
Хранить готовый уксус лучше всего в холодильнике или прохладном месте.
