Домашний твердый сыр из молока и сметаны – без добавок

Из трёхлитровой банки молока получится примерно килограмм натурального сыра — ароматного, нежного и полностью без химии. Готовится легко, а вкус понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Молоко – 3 л

• Яйца – 4 шт.

• Сметана (жирность от 20%) – 400 г

• Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Влейте молоко в большую банку.

2. В миске взбейте яйца с солью, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

3. Влейте смесь в молоко и снова размешайте.

4. Дно большой кастрюли застелите чистым полотенцем в несколько слоёв, поставьте банку с молочной смесью.

5. Налейте в кастрюлю воды так, чтобы её уровень был чуть выше середины банки.

6. Доведите до кипения на среднем огне, варите 26–28 минут.

7. Перелейте содержимое через сито, застеленное марлей.

8. Заверните сыр в марлю, положите под пресс и оставьте на ночь.

Утром у вас будет плотный кусок вкусного домашнего твердого сыра, готового к подаче.