Сливовый сезон — лучшее время, чтобы сварить густой домашний джем. Он получается умеренно сладким с лёгкой кислинкой и отлично хранится всю зиму без загустителей и желатина.
Пропорции:
-
на 1 л готового сливового пюре — 700 г сахара.
Приготовление:
-
Сливы тщательно моем, удаляем косточки.
-
Складываем в кастрюлю, вливаем ½ стакана воды и ставим на огонь.
-
Варим до мягкости, охлаждаем и протираем через сито или дуршлаг.
-
Добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
-
Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут, снимая пенку.
-
Даём остыть и повторяем процесс варки ещё раз (10 минут после закипания).
-
Горячим разливаем по стерильным банкам и закрываем крышками.
🍯 Итог: густой, ароматный и очень вкусный сливовый джем. Прекрасно подходит к блинам, оладьям и тостам.
