Хотите приготовить что-то невероятно вкусное и простое? Эти нежные творожные пирожки с ароматной начинкой — идеальный вариант для семейного чаепития или угощения гостей. Они мягкие, ароматные и просто тают во рту!
📌 Ингредиенты:
Для начинки:
- Творог — 270–300 г
- Сахар — 40–50 г
- Крахмал кукурузный или мука — 20 г
- Яичный белок — 1 шт. (по желанию)
- Ванильный сахар — по вкусу
Для теста:
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Мука (просеянная) — 250–300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
🥄 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Подготовка начинки:
🔹 Используйте сухой, однородный творог. Если творог зернистый, протрите его через сито.
🔹 Добавьте сахар, ванильный сахар и крахмал, хорошо перемешайте.
🔹 Для более мягкой текстуры можно добавить яичный белок.
2️⃣ Замес теста:
🔹 Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной массы.
🔹 Добавьте яйцо и сметану, снова взбейте.
🔹 Постепенно всыпайте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто. Не переусердствуйте, чтобы тесто оставалось нежным.
3️⃣ Формирование пирожков:
🔹 Присыпьте рабочую поверхность мукой.
🔹 Раскатайте тесто толщиной 4–5 мм и вырежьте кружки формочкой.
🔹 Легко раскатайте кружки скалкой, чтобы они стали овальными.
🔹 На одну половину кружка выложите начинку и накройте второй половиной, оставив часть начинки видимой.
4️⃣ Подготовка к выпечке:
🔹 Выложите пирожки на противень с бумагой для выпечки.
🔹 Смажьте смесью желтка и 1 ч. л. молока или воды для красивой румяной корочки.
5️⃣ Выпекание:
🔹 Разогрейте духовку до 180°C.
🔹 Выпекайте около 20 минут до золотистой корочки. Следите, чтобы не пересушить.
💡 Полезные советы:
🔸 Для усиления аромата добавьте в начинку цедру лимона.
🔸 Не замешивайте тесто слишком долго, чтобы пирожки остались мягкими.
🔸 Следите за пирожками во время выпечки, чтобы не пересушить их.
🥰 Почему стоит приготовить:
✔ Простые ингредиенты — легко найти в каждом магазине.
✔ Быстрое приготовление — идеальный рецепт, когда хочется домашней выпечки.
✔ Вкусно и полезно — творог придаёт пирожкам нежность и лёгкость.
✔ Универсально — можно подавать как десерт или закуску.
Попробуйте эти домашние творожные пирожки и удивите своих близких! 💛🍴
