Поделюсь своим любимым рецептом, о котором мало кто слышал! А я готовлю только так, потому что их вкус просто непревзойден!
Ингредиенты:
- Фарш 500 г (у меня свиной)
- яйца 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Приправа хмель-сунелл
- Панировочные сухари 5 ст. л.
- Вода холодная 50 мл
Приготовление:
В фарш добавляю яйца и натираю на терке лук. Солю, перчу и добавляю любимые специи по желанию, у меня это хмель-сунелли и лавровый лист. Хорошо перемешиваю руками и добавляю панировочные сухари. Отбиваю руками и тогда даже вливаю холодную, ледяную воду. Хорошо вымешиваю.
Руками формирую котлетки и обжариваю на хорошо разогретом масле на среднем огне. С обеих сторон к золотистой корочке.
Обжаренные котлетки складываю в кастрюлю, вливаю немного воды, добавляю лавровый лист и тушу 10 минут на маленьком огне.
Такие нежные и сочные получаются, вкусные!
