Сделала шоколадный рассыпчатый хрустящий пирог с нежной творожной начинкой за считанные минуты! Готовлю легко и просто, а результат потрясающий! Особенно вкусно на следующий день!
Ингредиенты:
Тесто крошка:
- мука 300 г
- сахар 120 г
- какао 30 г
- разрыхлитель 1,5 ч. л.
- ванилин 1 г
- масло сливочное 200 г
Начинка:
- творог кисломолочный (не менее 5%) 600 г
- яйца 2 шт.
- сахар 180 г
- ванильный сахар 1 ч. л.
- крахмал (кукурузный) 1,5 ст. л.
Приготовление:
Тесто крошка:
Смешиваю в миске муку, сахар, какао, разрыхлитель и ванилин. Добавляю масло и замешиваю руками в однородную крошку.
Начинка:
К сыру добавляю яйца и перебиваю до однородности блендером. Добавляю сахар, ванильный сахар и крахмал. Замешиваю блендером до однородности массы.
В форму диаметром 22 см кладу пергамент. Выкладываю первый слой хрупкого теста и поверх крема.
Так складываю 3 слоя торта, чередуя крошку и крем. Последний слой у меня крошка. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
