Плотные, блестящие и очень вкусные цукаты станут прекрасным дополнением к чаю, домашней выпечке или десертам. Они сохраняют всю пользу сливы и долго хранятся.
Ингредиенты:
-
сливы без косточек – 4 кг
-
сахар – 1,5 кг
-
вода – 250 мл (1 стакан)
-
лимонная кислота – 0,5 ч. л.
Приготовление:
-
Сливы хорошо вымойте, удалите косточки.
-
Смешайте сахар с водой, сварите сироп, постоянно помешивая.
-
Опустите сливы в кипящий сироп и варите 30 минут на маленьком огне.
-
Откиньте плоды на сито, дайте сиропу стечь.
-
Сироп уваривайте до густоты, остудите.
-
Снова доведите до кипения, положите сливы, варите 5 минут, выньте на сито.
-
Повторите процедуру несколько раз, пока сливы не станут блестящими и плотными.
-
В последний раз добавьте лимонную кислоту.
-
Разложите цукаты вместе с сиропом по стерилизованным банкам и храните в прохладном месте.
