Обожаю выпекать эту домашнюю выпечку! Этот пирог превосходит все ожидания, выходит шикарный, волшебный, роскошный, удивительно пахнущий ванилином!
Ингредиенты:
Тесто:
- молоко 300 мл
- яичные белки 2 шт.
- соль щепотка
- дрожжи сухие 5-7 г
- сахар 70 г
- мука 500 г
- растительное масло 50 мл.
Начинка:
- творог кисломолочный 400-450 г
- сахар 100-150 г
- яичные желтки 2 шт.
- ваниль 0,5п.
Приготовление:
Тесто:
В молоко добавляю яичные белки, всыпаю соль, дрожжи, сахар, замешиваю. Всыпаю муку по частям и замешиваю тесто руками. Накрываю тесто пищевой пленкой и оставляю на 20 минут, чтобы оно немного поднялось. Тогда вливаю масло и замешиваю еще раз, оставляю отдохнуть под пленкой еще раз в 20-30 минут.
Начинка:
К кисломолочному сыру добавляю сахар, яичные желтки, ваниль и замешиваю до однородности.
Тесто делю на 4 одинаковые части, оставляю отдохнуть на 5 минут, тогда раскачиваю в пласты.
Из пластов вырезаю кружочки, выкладываю внутрь творожную начинку и защипываю тесто с обеих сторон, формируя такие челноки.
Форму для запекания смазываю растительным маслом, выкладываю подготовленные заготовки, оставляю отдохнуть на 10 минут, смазываю взбитым яйцом. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов примерно 25 минут.
Такое вкуснятина получается, можно по желанию посыпать сахарной пудрой!
