Вчера устроила себе огуречный день. Закрыла и острые, и вот — делюсь рецептом своих любимых маринованных огурчиков «по-болгарски». Минимум ингредиентов — максимум вкуса! 💚
🥒 На 1 литр воды:
-
соль — 4 ч. ложки
-
сахар — 8 ч. ложек
-
уксус 9% — 8 ст. ложек
🫙 В каждую литровую банку:
-
морковь — 5–6 колечек (я кладу до 8)
-
лук — 5–6 колечек
-
душистый перец — 5–6 горошин
-
лавровый лист — 1 шт.
-
гвоздика — 1 шт. (строго одна!)
❗️Укроп, хрен и листья смородины — не нужны. В этом и весь секрет вкуса!
🔥 Приготовление:
-
Стерилизую банки. На дно кладу морковь, лук, специи.
-
Огурчики (лучше мелкие, если крупные — режу) укладываю плотно.
-
Заливаю кипятком, накрываю крышками и оставляю на 30 минут.
-
Воду сливаю в кастрюлю, добавляю соль и сахар (на каждый литр, как по рецепту).
-
Когда маринад закипает — выключаю огонь, вливаю уксус, разливаю по банкам.
-
Закручиваю, переворачиваю вверх дном и даю остыть без укутывания.
➡️ Огурчики получаются хрустящими, сладковатыми и очень вкусными! Попробуйте обязательно! 😍
