Блины на кефире заварным способом – лучший рецепт нежных блинов

Эти блины получаются тонкими, мягкими и кружевными. Секрет – в сочетании кефира и кипятка, которое делает их особенно вкусными и эластичными.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.

• Сахар – 2 ст. л.

• Соль – ½ ч. л.

• Кефир – 500 мл

• Кипяток – 1 стакан

• Сода – ½ ч. л.

• Растительное масло – 4 ст. л.

• Мука – 300 г

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Влейте кефир, перемешайте, добавьте масло.

3. Аккуратно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании влейте кипяток.

4. Всыпьте муку и соду, хорошо размешайте до однородного теста.

5. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом.

6. Наливайте по половнику теста, равномерно распределяя.

7. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте блины с медом, вареньем, сметаной или с солёными начинками – рыбой, ветчиной, икрой.

Приятного аппетита!