Виктор 
На этот раз сделала блины с сердечной начинкой, пожалуй, самая любимая моя начинка. Хотя любые начинки хороши, главное – готовить с любовью.
Для данного рецепта я купила свиные сердца, но подойдут говяжьи или куриные.
Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь ею. В ней сердца получаются гораздо нежнее и готовятся быстрее. Если его нет, не огорчайтесь, варите в обычной кастрюле.
Приготовление:
Итак, прежде всего, выложила сердца, в холодную воду и оставила на несколько часов.
Затем промыла и выложила в чашу мультиварки. Добавила сушеный чеснок, перец горошком и лавровый лист.
Залила кипятком. Закрыла крышку мультиварки, установила программу «Тушковка» 1,5 часа.
Если будете варить в кастрюле, то после закипания снимите пену, накройте крышкой и варите на слабом огне около двух часов.
Я готовила двойную порцию, у меня получилось 40 шт.
Влила 1 литр молока и 1 литр воды, убила 4 яйца и перемешала. Усыпала 700-800 г муки, 2 ст.л. сахара и 1,5-2 ч.л. соли.
Влила 4 ст.л масла без запаха и перемешала, тесто должно получиться, как жидкая сметана, возможно, придется подсыпать муки. Обжарила блины.
Готовые сердца выложила в чашу блендера. Можно пользоваться мясорубкой.
Обжарила луковицу и морковь на растительном масле, выложила в чашу блендера. Посолила, поперчила по вкусу.
Измельчила. По желанию можно добавить немного бульона, так начинка будет более сочная.
На блине выложила начинку и свернула в конвертики.
Совет! Если вы собираетесь обжаривать, кладите начинку на румяную сторону.
Вот такие аппетитные блины с сердечной начинкой получились.
Друзья, если вам понравился рецепт, поделитесь им в соцсетях, поставьте лайк и подпишитесь на нашу страницу в Facebook. Буду благодарна!
