Бендерики — традиционное украинское блюдо, которое напоминает блины, но с сочной мясной начинкой. Главное отличие — они заворачиваются треугольником и обжариваются до хрустящей корочки. Вкусное, сытное и простое в приготовлении блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
📌 Ингредиенты:
Для блинов:
- Молоко (тёплое) — 900 мл
- Соль — 0,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 10 ст. л.
- Масло — 5 ст. л.
Для начинки:
- Мясо (бедро) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
🥄 Пошаговое приготовление:
1. Готовим тесто для блинов:
🔹 В тёплое молоко добавьте соль, сахар и яйца, перемешайте миксером на низкой скорости.
🔹 Постепенно всыпайте муку, продолжая взбивать до однородности.
🔹 В конце влейте растительное масло и перемешайте.
🔹 Разогрейте сковороду, смажьте маслом перед первым блинчиком.
🔹 Жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки.
2. Готовим начинку:
🔹 Мясо, тимьян и лук пропустите через мясорубку.
🔹 Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.
3. Формируем бендерики:
🔹 Разрежьте блины пополам.
🔹 Выложите начинку на край половинки и сверните треугольником.
4. Жарка:
🔹 Разогрейте сковороду, добавьте масло.
🔹 Обжаривайте бендерики по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой до золотистой корочки.
🔹 Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
🍽 Готово!
✨ Бендерики получаются невероятно вкусными, хрустящими снаружи и сочными внутри. Подавать их лучше всего со сметаной — это просто восторг! 😍
👉 Сохраните рецепт и делитесь с друзьями! 💙🥞
