Бабушкины кексы, которые всегда получаются

Секрет этих пышных и мягких кексов — в простоте и правильных пропорциях. Проверенный рецепт, который под силу каждому!

Ингредиенты:

• сливочное масло — 180 г (можно заменить маргарином)

• яйца — 3 шт.

• сахар — 180 г

• ванильный сахар — 1 ч. л.

• соль — ⅓ ч. л.

• разрыхлитель — 1 ч. л.

• изюм — 180 г

• мука — 260 г

Приготовление:

1. Изюм заливаем кипятком, оставляем на пару минут и обсушиваем.

2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

3. Мягкое масло взбиваем миксером до пышности, добавляем обычный и ванильный сахар, соль.

4. Вводим яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая массу.

5. Добавляем изюм и аккуратно перемешиваем.

6. Всыпаем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто.

7. Заполняем формочки тестом на ⅔.

8. Выпекаем при 200 °C около 20–30 минут до румяной корочки.

✨ Кексы получаются воздушными, ароматными и очень вкусными!