Диана 
Половину урожая тыквы я всегда использую на это необыкновенно вкусное варенье. Оно получается ярким, ароматным и совсем не похоже на привычную тыкву. Даже те, кто её не любит, с удовольствием едят такой десерт, ведь вкус напоминает фруктовое варенье. Отличный вариант для зимних чаепитий.
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками (если будете измельчать блендером – форма кусочков не имеет значения).
Выжать сок из апельсинов, процедить и залить им тыкву.
Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 20 минут при комнатной температуре, чтобы выделился сок.
Поставить на средний огонь, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить ещё 20–30 минут, периодически помешивая. Кусочки должны стать прозрачными.
Когда тыква станет мягкой, измельчить массу блендером, добавить лимонный сок и прокипятить ещё 5 минут.
Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Получается густое, нежное варенье с апельсиновыми нотками и красивым золотистым цветом.
Ингредиенты:
Тыква очищенная – 1 кг
Сок 2 апельсинов
Сахар – 500–600 г (зависит от сладости тыквы)
Лимонный сок – 1 ч. л. (по желанию)
Приятного аппетита и удачных заготовок!
