Аджика на зиму по простому рецепту — уникальное сочетание помидоров , яблок, моркови и перца с острой ноткой чили и ароматом чеснока. Настоящая домашняя консервация, которая зимой станет фаворитом на вашем столе!
Ингредиенты (на 4–5 литровых банок):
-
Помидоры — 2,5 кг
-
Яблоки (кислые) – 500 г
-
Перец болгарский — 500 г
-
Морква — 500 г
-
Чеснок – 150 г
-
Перец чили (стручковый) – 3 шт.
-
Сахар — 150 г
-
Соль – 1 ст. л. с горкой
-
Растительное масло — 150 мл
-
Оцет 9% — 70 мл
Приготовление:
-
Помидоры, яблоки, морковь и болгарский перец пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
-
Получившуюся массу поставьте в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар. Варите 40 минут на среднем огне, помешивая.
-
Добавьте измельченный чили и чеснок, проварите еще 10 минут .
-
Влейте уксус, хорошо перемешайте и сразу разливайте в стерильные банки. Закатайте крышками.
