Диана 
Эти ароматные помидоры по вкусу напомнят деревенские бочковые заготовки. Они прекрасно подходят к мясу, картофелю, кашам, а также к бутербродам и пирожкам. Единственное условие — нужно набраться терпения, ведь помидоры должны постоять минимум 3–4 недели, чтобы полностью промариноваться.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
Крепкие и свежие томаты;
Листья хрена, смородины и вишни;
Зонтик укропа;
3 зубчика чеснока;
Чёрный перец горошком;
Соль — 2 ст. л.;
Сахар — 2 ст. л.;
Сухая горчица — 2 ст. л.
Приготовление:
На дно банки выложите листья, чеснок, укроп и перец горошком.
Помидоры тщательно вымойте, обсушите и заполните банку наполовину. Добавьте соль, сахар и горчицу. Доложите оставшиеся томаты.
Залейте холодной водой, накройте капроновой крышкой и хорошо встряхните.
Оставьте банку на кухне на 3 дня, слегка приоткрыв крышку.
Затем плотно закройте и уберите в прохладное тёмное место на 3–4 недели.
Спустя время вы получите невероятно вкусные, хрустящие и ароматные квашеные помидоры с лёгкой остринкой.
Приятного аппетита!
