Диана 
Этот рецепт в нашей семье – обязательный каждый год. Перчик получается мягкий, насыщенный, с пикантным ароматом специй. Банки отлично хранятся прямо в комнате, без подвала или холодильника.
Ингредиенты:
сладкий болгарский перец (нарезанный дольками) – 5 кг
для маринада:
вода – 2 литра
сахар – 1,5 стакана
соль – 2,5 ст. л.
уксус 9% – 1 стакан
масло растительное – 1,5 стакана
душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по 6 шт.
Из этого количества получается около 16 баночек по 550 мл (если готовить двойную порцию).
Приготовление:
Перцы моем, удаляем семена и режем дольками.
В кастрюле соединяем все ингредиенты маринада, добавляем специи, доводим до кипения.
Опускаем в кипящий маринад перцы и варим 15 минут после закипания, аккуратно перемешивая.
Раскладываем горячий перец по стерильным банкам, накрываем крышками и стерилизуем 10 минут (банки объёмом 0,5–0,7 л).
Закатываем, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.
Зимой открываешь такую баночку – и на столе яркий вкус лета! 🌶️
