Как быстро сварить фасоль без замачивания: три простых секрета

Иногда фасоль хочется приготовить прямо сейчас, а про замачивание с вечера уже поздно вспоминать. В таких случаях помогут простые и проверенные временем приёмы.

1. Пищевая сода

Самый популярный и удобный способ — добавить в кипящую фасоль щепотку соды. Это заметно ускорит её приготовление.

2. Сахар

Старый бабушкин трюк: во время варки всыпать 1 чайную ложку сахара. Он, как и сода, ускоряет процесс, при этом вкус блюда не портится.

3. Контраст температур

Метод, который удивляет своей эффективностью. Залейте фасоль водой так, чтобы она только покрывала зёрна, доведите до кипения и влейте 200 мл холодной воды. Повторите 4–5 раз — и уже через 40 минут фасоль будет мягкой, даже без предварительного замачивания.