Огненные маринованные зелёные помидоры — пикантная закуска, которая покорит с первого укуса!

В прошлом году закрыла пару банок помидор — исчезли мгновенно. В этом сезоне планирую заготовить в разы больше — потому что это просто бомба!

🫙 Ингредиенты (на 2 трёхлитровые банки):

• Зелёные помидоры — 3,2–3,5 кг

• Острый перец — 2–3 шт.

• Чеснок — 1 головка

• Укроп — пучок

• Петрушка — пучок

• Чёрный перец горошком — 10 шт.

• Душистый перец горошком — 10 шт.

🧂 Для маринада:

• Вода — 2,5 л

• Соль — 2,5 ст. л.

• Сахар — 10 ст. л.

• Уксус 9% — 300 мл

🥄 Как приготовить:

1. Помидоры вымыть, нарезать на 4 части.

2. Перец очистить, мелко нарубить.

3. Зелень вымыть и порезать, чеснок пропустить через пресс.

4. Смешать все в миске и оставить на 15 минут.

5. Приготовить горячий маринад.

6. Плотно уложить овощи в стерильные банки.

7. Залить маринадом и оставить на 15 минут.

8. Слить маринад, прокипятить и снова залить банки.

9. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

🔥 Помидоры получаются острые, ароматные, пряные — идеальная закуска к мясу, картошке или просто с хлебом!