Диана 
Берите рецепт на заметку — кабачки с рисом. Это не просто заготовка, а почти готовое блюдо! Отличный вариант для обеда, ужина или перекуса на работе.
🫙 Ингредиенты (на 3 банки по 720 мл):
Кабачки – 1 кг
Рис – 200 г
Морковь – 200 г
Лук – 200 г
Болгарский перец – 1 шт.
Протёртые помидоры или томатный сок – 350 мл
Вода – 350 мл
Соль – 1,5 ст. ложки
Сахар – 1,5 ст. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 120 мл
Уксус 9% – 2 ст. ложки
Петрушка – небольшой пучок
🍲 Приготовление:
Промытый рис отварить до полуготовности.
В кастрюле на масле слегка обжарить нарезанный лук до прозрачности (около 2 минут).
Добавить натёртую морковь, тушить 7–8 минут.
Всыпать мелко нарезанный болгарский перец, готовить ещё 3–4 минуты.
Влить томат, добавить воду, соль и сахар. Варить 5 минут.
Кабачки нарезать кубиком, измельчить чеснок и петрушку.
Всё добавить к овощам. Тушить под крышкой 10–15 минут.
Вмешать рис, тушить ещё 5 минут. Влить уксус, доготовить пару минут и снять с плиты.
Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до остывания.
✨ Это блюдо всегда кстати – на ужин, в дорогу или просто на перекус. Старый, проверенный рецепт, который и сегодня не теряет актуальности!
