Виктор 
Хотите попробовать что-то новое и невероятно вкусное? Эти молдавские «чудо» – отличная альтернатива чебурекам! Без лишнего масла, с хрустящей корочкой и нежной начинкой, они тают во рту. Готовятся просто, а результат впечатляет всю семью!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
✔ Без лишнего жира – меньше масла, больше вкуса!
✔ Простые ингредиенты – всё найдётся на вашей кухне.
✔ Идеально для всей семьи – хрустящая корочка и нежная начинка покорят каждого!
📝 Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 400 г
- Айран – 250 г (можно заменить смесью кефира, газированной воды и соли)
Начинка 1:
- Картофель – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное – 45 мл
- Масло сливочное – 20 г
- Соль, перец по вкусу
Начинка 2:
- Тёртый сыр – 180 г
🔥 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Приготовление начинки:
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета, в конце добавить сливочное масло.
Картофель отварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать.
2️⃣ Замес теста:
Смешать муку и айран, замесить мягкое тесто.
Накрыть плёнкой, оставить на 20-30 минут.
3️⃣ Формирование чуду:
Разделить тесто на 12 кусочков по 54 г, сформировать шарики.
Раскатать в лепёшки, выложить картофельную начинку или тёртый сыр.
Плотно защипнуть края, сделать узор.
Оставить на 10 минут.
4️⃣ Жарка:
Обжарить чуду в небольшом количестве масла до золотистой корочки.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Смазать сливочным маслом для особенной нежности.
Готово! Эти чудесные пирожки понравятся всем – попробуйте и убедитесь сами!
