Виктор 
Если вы ищете идеальный рецепт блинов – попробуйте этот! Тонкие, нежные, с аппетитной куриной начинкой – они просто огонь! Отлично подходят для завтрака, перекуса или ужина. Я готовлю сразу много и храню в холодильнике – дети их обожают!
Ингредиенты
Для блинов:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Теплое молоко – 500 мл
- Мука – 350 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Масло – 3 ст. л.
Для начинки:
- Лук – 1-2 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Куриное филе – 500 г
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец – по вкусу
- Кориандр – 1/3 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Масло – 4 ст. л. (для жарки)
Приготовление
Блины:
- Взбить яйца с солью и сахаром.
- Добавить теплое молоко, перемешать.
- Просеять муку и постепенно вмешать в тесто.
- Соду погасить уксусом и добавить в тесто, перемешать.
- В конце влить масло и снова размешать.
Начинка:
- Разогреть масло в сковороде, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.
- Добавить натертую морковь и жарить 2-3 минуты.
- Выложить нарезанное куриное филе, помешивая, жарить 15-20 минут.
- Добавить соль, перец, кориандр и паприку, перемешать, остудить.
- Пробить начинку блендером до однородности.
Сборка:
Смазать сковороду маслом, обжарить блины с двух сторон.
Выложить начинку на каждый блин и свернуть рулетиком.
Обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Готово! Подавайте горячими – это настоящее наслаждение! 😍
Приятного аппетита! 🥞✨
