Виктор 
Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для семейного ужина, этот запеченный картофельный пирог с грибами станет отличным выбором. Блюдо получается ароматным, сытным и невероятно нежным. При желании можно добавить бекон, мясо, сладкий перец или помидоры, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты:
Для основы:
- 500-600 г вареного картофеля
- 30 г сливочного масла
- 60 мл горячего молока
- 1 яйцо
- 150 г муки
- 150 г твердого сыра
- Немного укропа
- Соль, перец по вкусу
Для начинки:
- 500 г грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль, перец, итальянские травы
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка овощей
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до прозрачности, затем добавляем морковь. Приправляем солью, перцем и итальянскими травами. Жарим до мягкости.
2. Приготовление грибов
Грибы нарезаем и обжариваем отдельно на масле, добавляя соль и перец по вкусу. Обжариваем до полного испарения жидкости.
3. Приготовление картофельного теста
Отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем масло и горячее молоко. Перемешиваем до однородности, затем вводим яйцо и еще раз перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
4. Формирование пирога
Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем картофельное тесто и формируем бортики, создавая подобие чаши.
5. Сборка начинки
На половину теста выкладываем часть обжаренных грибов, затем слой моркови с луком, сверху оставшиеся грибы. Накрываем фольгой.
6. Запекание
Отправляем в разогретую до 200°C духовку и выпекаем 30-40 минут. Затем снимаем фольгу, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
7. Подача
Готовый пирог с грибами посыпаем свежим укропом. Блюдо получается ароматным, сытным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!
Почему стоит попробовать этот рецепт?
- Простые ингредиенты, доступные каждому.
- Грибной пирог получается очень нежным и аппетитным.
- Можно варьировать начинку, добавляя овощи, мясо или бекон.
- Отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
