Виктор 
Домашние чебуреки — это настоящий кулинарный шедевр, который легко приготовить на своей кухне. После 20 лет поисков я нашла тот самый идеальный рецепт, который сочетает хрустящее тесто и невероятно сочную начинку. Этот вариант чебуреков порадует всю семью и станет вашим любимым блюдом. Узнайте секрет их приготовления и создайте настоящую вкуснятину у себя дома!
Ингредиенты:
Тесто для чебуреков:
- 500 г муки
- 1 ч. л. соли
- 30 мл масла
- 250 мл газированной минеральной воды
Начинка:
- 400 г фарша (лучше взять жирнее)
- 200 г картофеля
- 150 г лука
- соль, перец по вкусу
- 80 мл воды холодной
Приготовление:
Тесто для чебуреков:
Смешиваю просеянную муку с солью, добавляю масло и газировку, замешиваю тесто руками, накрываю пищевой пленкой и оставляю на 30 минут.
Начинка:
К фаршу на терке натираю сырой картофель и сырой лук, солю, перчу, перемешиваю. Вливаю воду и замешиваю руками.
Делю тесто на кусочки по 50 г, формирую шарики, накрываю пищевой пленкой на 5-7 минут отдохнуть. Из шариков раскачиваю лепешки и выкладываю начинку.
Формирую чебуреки, накрывая другой стороной теста, плотно защипываю тесто, обрезаю края.
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю до золотистости с обеих сторон. Тогда выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Домашние чебуреки готовы, приятного аппетита!
