Виктор 
Хрустящая корочка, нежная рыба внутри и восхитительный вкус — этот кляр превращает любое рыбное блюдо в шедевр! Хорошие хозяйки знают, что правильный рецепт кляра — это половина успеха. Я готовлю всю рыбу только так, и результат всегда радует. Простые ингредиенты и легкий процесс сделают этот рецепт вашим любимым. Попробуйте, и вы больше не будете искать другие способы приготовления рыбы!
Ингредиенты:
- Рыба Толстолоб – 1 кг (можно любую)
- Соль, перец по вкусу
Кляр:
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сухой чеснок – 1 ч. л.
- Кориандр – 0,5 ч. л.
- Мука – 3-4 ст. л.
Приготовление:
Рыбу нарезаю кусочками. Солю и перчу со всех сторон.
Кляр:
Смешиваю в миске яйца со сметаной, майонезом, паприкой, солью, перцем, сухим чесноком и кориандром. В конце добавляю муку и перемешиваю до однородности.
Окунаю в кляр со всех сторон.
Разогреваю масло в сковороде и обжариваю рыбку до золотистости с обеих сторон. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приятного аппетита!
