Виктор 
От просто тает во рту, я и муж его обожаем.
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр
- Плавленый творог 60 гр
- Петрушка 40 гр
- Чеснок 3 зубч.
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Свинину выберите нежирную. Плавленый творог лучше возьмите в ванночке, а не в брикете, а также лучше, чтобы он был классический без вкусовых добавок. В ванночке сыр более нежный по вкусу и мягкий по текстуре, чем в брикетах, и работать с ним легче. В качестве зелени лучше выбрать петрушку или укроп, можно скомбинировать.
Свинину тщательно промойте под водой, промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу и с помощью острого ножа разрежьте большим пластом. Выложите мясо на доску, накройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и отбейте молотком мясо.
Свежую зелень промойте под водой, после чего встряхните воду, подсушите зелень и измельчите ее. Зубчики чеснока очистите от шелухи и ножом нарежьте пластинами.
Отбитый пласт свинины с двух сторон натрите солью и черным свежемолотым перцем. Верхнюю часть свинины промажьте плавленым сливочным творогом.
Поверх равномерно распределите измельченную зелень и нарезанный пластинами чеснок.
Аккуратно поверните свинину в плотный рулет и перевяжите крепкой толстой нитью. Если такой нити отсутствует, можно использовать обычные нити в четыре слоя.
Противень застелите пергаментной бумагой, поверх выложите свиной рулет швом вниз. Поставьте противень с рулетом в разогретую до 180оС духовку примерно на 1 час. Определяйте точное время и температуру запекания по духовке.
Достаньте противень из духовки, готовый рулет переложите на доску. Рулет освободите от нити, только будьте осторожны, поскольку можно обжечь руки. Нарежьте свиной рулет на порционные кусочки и сразу подайте к столу, пока он горячий.
